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Chausson feuilleté doré, farci de bœuf ou de hareng épicé à la mode haïtienne.

Œufs durs servis avec avocat frais et tranches de banane pesée.

Maïs moulu crémeux mijoté au beurre, accompagné d'avocat mûr.

Pancakes moelleux et dorés, servis avec sirop et fruits de saison.

Crêpes fines garnies de fruits frais et d'un coulis maison.

Gaufres croustillantes, crème fouettée et sirop d'érable.

Omelette garnie de poivrons trois couleurs, oignons et fines herbes.

Café haïtien corsé, fraîchement infusé.

Chocolat chaud onctueux parfumé à la cannelle, façon caraïbéenne.

Beignets de malanga râpé, croustillants et relevés d'épices créoles.

Beignets haïtiens moelleux, dorés et légèrement épicés.

Bananes plantain frites deux fois, servies avec pikliz maison.

Boulettes de bœuf assaisonnées, mijotées dans une sauce créole.

Lambi (conque) frit, tendre et parfumé à l'ail et au citron vert.

La légendaire soupe au giraumon, bœuf et légumes — symbole de la liberté haïtienne.

Bouillon copieux de cabrit aux légumes-racines et boulettes de farine.

Verdure croquante, poivrons, féta et fines herbes, vinaigrette maison.

Mélange de verdure, avocat et tomate, vinaigrette aux agrumes.

Romaine, oignon rouge et fines herbes, citron et huile d'olive.

Poulet grillé, avocat et légumes du jardin, légèrement assaisonnés.

Poulet mariné aux épices créoles, braisé lentement jusqu'à devenir fondant — la signature de la maison.

Cabrit mariné dans l'épis haïtien puis frit, croustillant dehors et tendre dedans, servi avec pikliz.

Porc mariné à l'orange sure, frit à la perfection, accompagné de banann peze et pikliz.

Poisson entier assaisonné aux saveurs authentiques des Caraïbes, doré et parfumé.

Bœuf mariné puis frit, croustillant et savoureux, à la mode haïtienne.

Queue de bœuf braisée jusqu'à l'os, dans une sauce riche et onctueuse.

Viande mijotée longuement dans une sauce créole profonde et parfumée.

Poulet mijoté dans une sauce créole maison aux épices douces et légumes frais.

Tomtom de fruit à pain pilé, servi avec une sauce au crabe — spécialité de la Grand'Anse.

Ragoût rustique de maïs, haricots et viande, mijoté à l'ancienne.

Frites croustillantes, fromage en grains et sauce brune, garnies de griot maison.

Galette de bœuf épicée à la créole, cheddar et pikliz, sur pain brioché.

Poulet mariné au jerk des Caraïbes, grillé et fumé, bien relevé.

Triple étage de poulet, bacon, laitue et tomate, servi avec frites.

Macaroni gratiné aux trois fromages, à la croûte dorée.

Filet de saumon grillé, légumes de saison et beurre citronné.

Crêpe fine garnie de fruits frais et d'un coulis acidulé.

Assortiment de fruits de saison, crème douce et caramel.

Gâteau de patate douce haïtien, tiède et parfumé aux épices.

Crème onctueuse à la noix de coco, parfumée à la cannelle.

Jus tropicaux pressés — fruit de la passion, mangue, orange ou cerise.

Crème de coco épicée traditionnelle — un classique des fêtes haïtiennes.

Café haïtien corsé et sélection de thés et tisanes.